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Pizza aux escargots de bourgogne poivron, mozzarella et champignons

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Facile ◷ 50 min ♙ 4
Pizza aux escargots de bourgogne poivron, mozzarella et champignons

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 500 g sauce tomate épicée pour pizza
  • ½ poivron vert émincé en fines tranches
  • 1 botte persil finement haché
  • origan
  • 1 pâte à pizza maison (base 550 gr farine - quantité pour 2 grandes pizzas de 40 x 35 cm)
  • 4 escargots de Bourgogne petit calibre
  • 1 petite boîte champignon émincés et bien égoutté
  • 250 g mozzarella coupée en tranches
  • 4 gousses ail écrasées
  • 20 olives noires

Préparation

  1. Faire macérer au réfrigérateur les escargots avec l'ail, le persil, l'huile d'olive, le sel et poivre quelques heures à l'avance. (veiller à bien saler les escargots, sinon la pizza sera fade !)
  2. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
  3. Étaler la pâte à la main ou au rouleau à la taille de votre lèche-frite.
  4. La déposer sur la lèche-frite préalablement huilée.
  5. Répartir la sauce tomate sur la pâte.
  6. Parsemer d'origan.
  7. Répartir les rondelles de poivrons, la préparation avec les escargots, les champignons, les olives et enfin la mozzarella.
  8. Enfourner la pizza en bas de votre four pour une vingtaine de minutes (plus ou moins selon la puissance de votre four).
  9. Sortir la lèche-frite de votre four, découper la pizza en part et déguster.