Ebouillanter les tomates puis les peler et les couper grossièrement.
Nettoyer la courgette et la détailler en fine lanières à l'aide d'un économe, puis peler et émincer l'oignon. Laver ensuite le poivron, l'épépiner et le découper en lanières.
Dans une sauteuse huilée, déposer les légumes et les faire revenir 10 à 15 min à feu doux. Saler et poivrer.
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Fariner la plaque du four et étaler dessus la pâte à pizza. La tapisser de la garniture aux légumes. Parsemer de câpres et d'origan. Couper la mozzarella en dés et les ajouter par-dessus.
Enfourner à four chaud et laisser cuire 30 min en surveillant la cuisson.
