Coupez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Coupez les poivrons et ajoutez-les dans la poêle quand les oignons seront croquants. Quand le tout est cuit, ajoutez les allumettes de bacon dans la poêle. Ajoutez les épices :le sel, le poivre, le paprika, les herbes de Provence et du piment doux (ajoutez-les en fonction de votre goût), et mélangez le tout. Mettez votre garniture de côté et dans un moule à tarte étalez votre pâte, recouvrez-la de coulis de tomates.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Ajoutez votre garniture sur la pâte.
Ensuite, coupez votre mozzarella en rondelles assez fines mais pas trop, et ajoutez-la sur votre garniture.
Coupez le chorizo en rondelles assez épaisses puis ajoutez-les également. Enfournez votre pizza pendant 25-30 min. Retirez votre pizza du four et attendez quelques minutes qu'elle refroidisse. Coupez et dégustez. Bon appétit !
