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Pizza calzone au jambon et champignons
Très facile ◷ 45 min ♙ 4
Ingrédients
- huile d'olive
- 250 g jambon blanc
- sel
- poivre
- gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe origan
- 400 g pâtes à pizza ou pâte à pain
- 300 g champignons de Paris frais
- 1 échalote
- 200 g mozzarella
- 12 olives vertes dénoyautées
- 2 cuillères à soupe pulpes de tomate
- 1 blanc d'oeuf
Préparation
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Emincer les champignons de Paris et l'échalote, faire revenir le tout dans de l'huile d'olive 10 min.
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Une fois revenu, ajouter la pulpe de tomate, saler, poivrer, réserver.
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Couper en dés la mozzarella et le jambon, détailler les olives grossièrement.
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Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
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Diviser la pâte en 4, étaler en quatre disques de 16 cm de diamètre (à peu près), à l'aide d'un pinceau les badigeonner d'huile d'olive.
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Ajouter à la préparation de champignons, le jambon, la mozzarella, les olives, l'origan.
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Déposer sur chaque moitié des disques le mélange, rabattre l'autre moitié afin d'obtenir des chaussons, pincer les bords pour bien souder.
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Saupoudrer une plaque antiadhésive de farine, déposer les pizzas calzone, puis les badigeonner de blanc d'oeuf.
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Parsemer de gruyère râpé.
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Enfourner 25 min, la pâte doit gonfler et être dorée.
