Pendant ce temps, faire cuire l'oignon rouge avec l'échalote et la gousse d'ail .
Cuire le poivron rouge en papillote au four à 180° pendant 20 min. Enlever la peau à chaud une fois cuit .Le couper en morceaux et les baigner dans de l'huile d'olive pendant 5 min.
Étaler la pâte à pizza, installer le mélange oignon-échalote-ail.
Disposer les poivrons et verser dessus l'huile d'olive . Saupoudrer d'origan .
Mettre au four à 260° pendant 15 min .
Servir tiède ou froid pour un apéritif par exemple .
