Allumez le four à th. 8/240°C, sortez la plaque et étalez la pâte dessus avec son papier sulfurisé d’emballage.
Découpez la pâte en 12 carrés avec une roulette à pâte ou un couteau.
Sur chaque carré, étalez le pesto, la mozzarella coupée en morceaux, les tomates en rondelles. Salez poivrez et saupoudrez d’un peu de piment. Parsemez de feuilles de basilic ciselées et de thym effeuillé et arrosez d’un mince filet d’huile d’olive.
Faites cuire au four pendant 20 mn. Si vous voulez que la pâte soit bien cuite, baissez le th. à 6/180°C à mi-cuisson au bout de 20 mn (40 mn en tout).
