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Poêlée aubergine tofu jambon cru

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◷ 10 min ♨ 25 min ♙ 4 personnes
Poêlée aubergine tofu jambon cru

Ingrédients

  • 2 aubergines coupées en dés
  • 1 petit oignon
  • 2 tranches de jambon cru coupées en morceaux
  • 125 g de tofu coupé en dés
  • 1 petit bocal de sauce tomate provençale
  • origan
  • huile d'olive

Préparation

  1. Émincez l’oignon et faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive.
  2. Laissez-le dorer puis ajoutez les dés d’aubergine, laissez cuire pendant 10 min.
  3. Ajoutez ensuite les morceaux de jambon cru, faites cuire pendant 5 min.
  4. Versez la sauce provençale, ajoutez le tofu coupé en dés.
  5. Laissez mijoter 10 min, parsemez d’origan.
  6. Servez avec des pâtes et saupoudrez de parmesan.