Retour aux résultats

Poêlée africaine

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 1h55 ♙ 2
Poêlée africaine

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe huile d'arachide
  • 1 pincée gingembre
  • 1 carotte
  • 1 cuillère à soupe moutarde
  • 2 tomates
  • 2 cuisses de poulet
  • 100 g viande
  • 100 g foie
  • 2 patates douces
  • 400 g macédoine
  • 1 bouillon
  • 2 grosses cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 eau
  • 2 gousses ail
  • 1 cuillère à soupe sauce soja

Préparation

  1. Dans un bol, mélangez la sauce soja, la moutarde, le gingembre, l'ail haché, la moitié d'un bouillon de cube, le poivre et un peu de sel.
  2. Ajoutez le poulet et la viande coupés en morceau. Couvrir d'un film alimentaire et laissez mariné pendant 1 heure au réfrigérateur.
  3. Pendant ce temps, faites cuire les patates douces dans de l'eau pendant 5 min.
  4. Une fois refroidi, pelez les patates et coupez-les en morceaux.
  5. Coupez la carotte et l'oignon en rondelles et les tomates et l'ail en petits dés.
  6. Dans une grande poêle, mettre l'huile d'arachide et faites griller les patates jusqu'à ce qu'elles soient doré. Les retirer et faire dorer les cuisses de poulet et la viande.
  7. Rajoutez les patates, la macédoine, les légumes coupés et laisser revenir 5 min.
  8. Ajoutez le concentré de tomate, l'autre moitié du bouillon de cube, le poivre et un peu de sel.
  9. Couvrir d'un peu d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore.