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Poêlée d'endives aux cèpes et noisettes

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Très facile ◷ 10 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Poêlée d'endives aux cèpes et noisettes

Ingrédients

  • 6 endives
  • 30 g de beurre
  • 300 g de cèpes frais
  • 20 g de poudre de noisettes
  • 50 g de noisettes concassées
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon jaune
  • 1 bouquet de persil plat frais

Préparation

  1. Rincez les endives, ôtez les talons et coupez-les en lamelles dans le sens de la longueur.
  2. Brossez les cèpes et épluchez délicatement les pieds, coupez-les en tranches régulières. Épluchez, émincez et dégermez la gousse d’ail et l’oignon jaune. Hachez finement le persil plat.
  3. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites suer les endives, l’ail et l’oignon pendant 10 minutes à feu moyen. Augmentez l’intensité du feu et quand la sauteuse est bien chaude, ajoutez les cèpes, les noisettes concassées et la poudre de noisettes. Saisissez pendant 5 minutes.
  4. Servez bien chaud.
  5. Ajoutez du persil plat à votre convenance.
  6. Savourez immédiatement!