Coupez le chou-fleur en grosses tranches de 1,5 cm d’épaisseur.
Faites bouillir 2 l d’eau, plongez-y le chou-fleur et faites cuire pendant 3 mn. Sortez le chou-fleur et conservez l’eau.
Séchez le chou-fleur avec du papier absorbant puis badigeonnez-le avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, salez et saupoudrez d’origan.
Portez de nouveau l’eau à ébullition et faites-y cuire les pâtes 8 mn, égouttez-les, puis réservez.
Faites chauffer à feu moyen 2 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une poêle, saisissez-y le chou-fleur 2 mn de chaque côté. Coupez le halloumi en tranches et poêlez-le avec le chou-fleur 1 mn de chaque côté. Ajoutez les pâtes, les olives, les câpres et mélangez pendant 1 mn. Arrosez du jus de citron et servez sans attendre.
