Faire blanchir les choux de Bruxelles préalablement nettoyés et lavés, dans de l'eau bouillante et salée pendant environ 20 minutes. Égoutter et réserver.
Ciseler la gousse d'ail et la faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles. Les ajouter dans le wok. Saler et poivrer.
Nettoyer les champignons et les arroser de jus de citron pour leur éviter de noircir. Les rajouter aux carottes. En fin de cuisson incorporer les choux de Bruxelles et mélanger délicatement. Vous pouvez pour donner un peu plus de goût, ajouter un cube de légumes.
Avant de servir, déposer du persil haché grossièrement. Dégustez !
