2 cuillères à soupe huile de pépins de raisons (ou d'olive)
6 cuillères à soupe vinaigre balsamique
1 kg chou de bruxelles (frais ou surgelés)
5 côtes de porc
1 cube de bouillon de volaille
Préparation
Préparer une casserole d'eau salée, y introduire les choux de Bruxelles. Laisser le tout environ 15 à 20 min.
Une fois cuits, les égoutter.
Pendant ce temps, découper les côtes de porc en morceaux, puis découper l'oignon en fines lamelles.
Dans un wok, verser les deux cuillères à soupe d'huile de pépins de raisins et émietter le cube de bouillon de volaille. Y faire revenir les lamelles d'oignon jusqu'à brunissement.
Incorporer dans la préparation précédente les morceaux de côtes de porc et les lardons: faire revenir à nouveau le tout jusqu'à blanchissement de la viande.
Ajouter les choux de Bruxelles et le vinaigre, puis mélanger et laisser cuire entre 15 à 20 mn.
