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Poêlée de courgettes et foies de volaille

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Très facile ◷ 45 min ♙ 2
Poêlée de courgettes et foies de volaille

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe huile
  • 2 courgettes moyennes
  • 250 g foie de volailles (cuisinés en confit)

Préparation

  1. Mettre les foies à chauffer à feu moyen dans une grande poêle sans matière grasse.
  2. Pendant ce temps, laver et éplucher les courgettes. Les découper en cubes.
  3. Peler l'oignon et le couper en lamelles.
  4. Retirer les foies de la pôele en y laissant la graisse de canard.
  5. Rajouter un peu d'huile s'il reste peu de graisse.
  6. Saisir l'oignon puis rajouter les courgettes. Laisser cuire à feu doux environ 20 min dont 10 min à couvert.
  7. Rajouter les foies dans la pôele et chauffer encore 5 min.
  8. Saler, poivrer et servir.