.Lavez les fraises et équeutez-les. Coupez-les en morceaux que vous réserverez dans une assiette. Emiettez grossièrement 6 palets bretons au-dessus d'un bol. .Faites fondre le sucre avec le jus du demi citron vert à feu doux dans une poêle. Versez les fraises et mélangez-les délicatement à l'aide d'une cuillère afin de bien les enrober. Faites les tiédir 2 minutes en remuant tout le temps. .Dépossez tous les palets émiettez sur le fond de 4 ramequins et répartissez-y les fraises tièdes. .Brisez les palets restants en morceaux et disposez les entre les fraises. .Si vous ètes des petits gourmands servez avec de la crème fraiche.
