Faire chauffer l'huile dans une casserole ou une poêle
Ajouter l'oignon et l'ail hâchés fin.
Couper les carottes, les courgettes et les poivrons en petit bâtonnets (2-3 mm d'épaisseur) et les ajouter dans la casserole. Asperger le tout avec un peu de sauce soja. Couvrir et laisser cuire en retournant de temps en temps.
Dans une autre poêle, chauffer un peu d'huile et y faire revenir le tofu coupé en petit dés. Laisser griller légèrement en retournant de temps en temps. Une fois le tofu grillé, le laisser reposer hors chaleur.
Au bout de 10 minutes, ajouter le brocoli couper en petites fleurs au légumes et ajouter le tofu.
Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien tendre.
