Pour réaliser votre poêlée de pâtes aux cinq légumes:
Nettoyez les radis, lavez-les et coupez-les en rondelles.
Pelez la carotte et taillez-la en fines rondelles. Lavez l’aubergine et taillez-la en dés. Effilez les pois gourmands, coupez-les en deux, lavez-les.
Pelez et ciselez l’oignon.
Chauffez l’huile et le beurre dans une sauteuse. Faites-y revenir l’oignon avec les rondelles de carotte et les dés d’aubergine. Salez, poivrez et laissez cuire pendant 15 minutes à feu moyen.
Faites bouillir de l’eau salée dans une petite casserole et jetez-y les brocolis. Laissez-les cuire 3 minutes à découvert, égouttez-les et ajoutez-les aux autres légumes.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée.
Vérifiez qu’elles sont cuites al dente, égouttez-les, versez-les sur les légumes dans la sauteuse.
Voilà votre poêlée de pâtes aux cinq légumes est prête !
