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Poêlée de patates douces et courgettes

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Très facile ◷ 45 min ♙ 4
Poêlée de patates douces et courgettes

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 1 oignon
  • 500 g courgettes
  • 1 pincée piment d'Espelette
  • 500 g patates douces
  • 2 cuillères à soupe matière grasse

Préparation

  1. Laver les légumes
  2. Éplucher les patates douces
  3. Couper les patates douces et les courgettes en cubes
  4. Éplucher et émincer l'oignon
  5. Dans une sauteuse, verser la matière grasse et faire revenir l'oignon
  6. Ajouter les cubes de patates douces, saler et laisser cuire à découvert à feu doux
  7. Après environ 20 minutes, ajouter les courgettes, rectifier l'assaisonnement et faire cuire 15 min
  8. La cuisson est terminée lorsque les légumes sont fondants. Ajouter alors la poudre de piment d'Espelette. Photo de l’étape 8