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Poêlée de pomme de terre, carotte et haricots rouges

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Très facile ◷ 50 min ♙ 2
Poêlée de pomme de terre, carotte et haricots rouges

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 200 g lardons fumés
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 260 g haricots rouges pré-cuits (soit 1 boite)
  • thym
  • 2 carottes
  • 1 botte persil
  • 8 pommes de terre

Préparation

  1. Éplucher les pommes de terre, les carottes et l'oignon.
  2. Couper les pommes de terres en carrés assez fins, et les carottes en rondelles. Émincer l'oignon.
  3. Mettre un fond d'huile d'olive dans une poêle anti-adhérente. Photo de l’étape 3
  4. Y mettre les pommes de terre, les carottes et l'oignon, sel, poivre, persil et thym à feu moyen.
  5. Un peu avant la fin de cuisson, ajouter les lardons fumés et les haricots rouges.
  6. Il ne reste plus qu'à déguster ! Photo de l’étape 6