Peler les pommes de terres, les couper en dés de 1 à 2 cm de côté. Les mettre dans une casserole en couvrant juste d’eau. Amener à ébullition. Egoutter.
Dans une poêle, faire chauffer une cuillère d’huile pour cuisson. Y faire revenir les cèpes préalablement essuyés avec un torchon humide et coupés en lamelles.
Quand ils ont rendu leur eau, les mettre de côté.
Sans laver la poêle, y verser les pommes de terre précuites et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Remettre les cèpes à chauffer dans la poêle avec les pommes de terre.
Dans le cas de cèpes secs, ne pas les hydrater et les mettre à cuire en même temps que les pommes de terre.
