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Poêlée de porc et poireaux au gingembre

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Facile ◷ 20 min ♨ 30 min
Poêlée de porc et poireaux au gingembre

Ingrédients

  • poêlée de porc au gingembre et aux poireaux, pour 4 personnes.
  • 400 g de filet de porc
  • un petit morceau de gingembre
  • une barquette de blancs de poireau
  • un poivron rouge,
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive
  • quelques rainsins secs,
  • sel et poivre (selon le goût)

Préparation

  1. Préparation :
  2. 1) Coupez le filet de porc en petites tranches. Épluchez le
  3. Gingembre et taillez-le en dés. Lavez les blancs de poireau,
  4. Coupez le pied et taillez-les en fines rondelles.
  5. Épluchez un poivron rouge et coupez-le en lanières.
  6. 2) Dans une poêle anti-adhésive, faites vivement
  7. Revenir les tranches de porc avec un peu d’huile.
  8. Quand elles sont dorées, égouttez-les sur un papier absorbant.
  9. Jetez l’huile. Mettez poireaux et poivrons dans la poêle, salez et
  10. Cuisez-les en les retournant souvent pendant 15 minutes.
  11. Ajoutez le gingembre et les raisins secs, mélangez bien.
  12. Cuisez 5 minutes, le temps que les raisins se gonflent un peu.
  13. 3) Remettez le porc dans la poêle. Cuisez encore 10 minutes à
  14. Feu doux. Rectifiez l’assaisonnement, puis servez le tout
  15. Bien chaud.
  16. Bon appétit !