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Poêlée de pommes de terre aux légumes et au porc

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Très facile ◷ 45 min ♙ 4
Poêlée de pommes de terre aux légumes et au porc

Ingrédients

  • 100 g lardons natures
  • 1 oignon émincé
  • 15 cl bouillon de boeuf
  • 1 cuillère à soupe crème fraîche
  • persil
  • 1 gousse ail écrasée
  • 3 escalopes de porc découpées en lanières
  • 6 champignons
  • 1 petite boîte haricots verts
  • 3 tomates pelées
  • 4 pommes de terre à chair ferme
  • 10 cl vin blanc
  • 1 cuillère à café concentré de tomates

Préparation

  1. Faire revenir l'oignon, l'ail, les lardons et la viande de porc dans un mélange margarine, beurre 5 min, saler et poivrer.
  2. Dans un poêlon, faire suer les champignons.
  3. Ajouter à la viande les tomates pelées, les champignons, le concentré de tomates et le vin blanc. Mélanger 2 min.
  4. Mettre les pommes de terre et le bouillon de boeuf.
  5. Poivrer et laisser mijoter à feu doux 20 min en remuant de temps en temps.
  6. Passé ce temps, mettre les haricots verts, la crème fraîche et laisser 5 min.
  7. Saupoudrer de persil avant de servir.