Poelée épicée de topinambours et carottes
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- coriandre fraiche
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- 4 carottes
- 1 cuillère à café cumin
- 400 g topinambours
- 2 gousses ail
- 1 tablette bouillon de légumes
- 1 cuillère à café curcuma
Préparation
- Couper tous les légumes en morceaux et dégermer l'ail (plus digeste!).
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
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Faire revenir l'ail écrasé, puis les carottes et les topinambours en remuant bien pendant 5 min.
- Saler et poivrer.
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Ajouter un peu d'eau et la tablette de bouillon.
- Mettre les épices et laisser mijoter 10 min environ.
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Servir avec la coriandre fraiche .
