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Poirat berrichon (tourte aux poires)

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Facile ◷ 40 min ♙ 6
Poirat berrichon (tourte aux poires)

Ingrédients

  • 1 pincée poivre
  • 25 cl crème fraîche
  • moules à tarte
  • 2 pâtes feuilletées
  • 4 poires (conférence)
  • 2 cuillères de sucre en poudre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
  2. Garnir le moule avec une pâte feuilletée (la piquer).
  3. Éplucher les poires et les mettre en quartiers sur la pâte.
  4. Mélanger la crème fraîche avec le sucre et le poivre.
  5. Vider cette préparation sur les poires.
  6. Prendre la deuxième pâte feuilletée et la mettre sur cette tarte en faisant un trou central pour l'évaporation.
  7. Mettre au four à 210°C (thermostat 7) pendant 1/2 heure environ.
  8. Démouler et faire refroidir sur une grille pour que la pâte ne ramollisse pas.
  9. A déguster froide ou tiède.