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Poireaux au jambon

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Facile ◷ 20 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Poireaux au jambon

Ingrédients

  • 4 blanc de poireaux
  • 8 tranches de jambon blanc
  • 1 sachet de 200 g de gruyère rapé
  • 60 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 1/2 l de lait
  • muscade
  • sel, poivre

Préparation

  1. Nettoyez les poireaux.
  2. Faites-les précuire dans 30 g de beurre fondu, à la sauteuse pendant 15 mn.
  3. Roulez les poireaux dans les tranches de jambon. Mettez-les dans un plat.
  4. Dans une casserole, préparez la sauce Mornay. Faites fondre 30 g de beurre. Ajoutez la farine, puis 1/2 litre de lait. Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade. Laissez cuire à feu doux en tournant jusqu’à épaississement et rajoutez 100 g de gruyère.
  5. Versez la sauce sur les poireaux au jambon. Ajoutez 100 g de gruyère sur le plat et enfournez 30 mn (th 6/7, 200°C).