Retour aux résultats

Poireaux au quinoa

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 15 min ♨ 30 min
Poireaux au quinoa

Ingrédients

  • 3 poireaux
  • huile
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 8 champignons de paris
  • 225 g de quinoa
  • 700 ml de bouillon
  • 2 œufs
  • sel, poivre

Préparation

  1. Nettoyer les poireaux et tailler les en rondelles
  2. Dans une casserole a feu moyen, verser l’huile. ajouter les poireaux pendant quelques minutes en remuant souvent.
  3. Concasser l’ail. nettoyer et ciseler les champignons. incorporer les dans une casserole puis faire revenir l’ensemble quelques instants.
  4. Laver a grande eau le quinoa, incorporer le avec le bouillon dans une marmite. remuer vivement.
  5. Mettre a bouillir, fermer et laisser cuire a feu doux pendant 20 mn en mélangeant de temps à autre.
  6. Dans une casserole, mettre les œufs. verser de l’eau jusquà ce que les œufs soient recouvert. mettre à bouillir et laisser mijoter pendant 10 mn.
  7. Retirer les œufs, une fois dur de la casserole. mettre a refroidir. enlever l’écale de l’œuf et tailler les en quatre.
  8. Incorporer les œufs à la préparation de poireaux-quinoa. dresser chaud.