4 tranches jambons cuit à l'Étouffée LE BON PARIS® HERTA®
40 g beurre
4 blancs de poireaux
500 ml lait demi-écrémé
125 g mozzarella
½ bouquet de ciboulette
40 g farine
½ cuillère à café de curry doux
Préparation
Préchauffez votre four Th.7 (200°C). Faites cuire les blancs de poireaux 5 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Égouttez-les.
Réalisez une béchamel : dans une petite casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez sur le feu doux à l'aide d'un fouet. Hors du feu, ajoutez petit à petit le lait sans cesser de remuer puis replacez la casserole sur le feu jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajoutez le curry et la ciboulette ciselée. Assaisonnez à votre convenance.
Roulez chaque poireau dans une tranche de jambon, placez-les dans un plat à gratin, nappez de sauce béchamel puis recouvrez de mozzarella râpée. Faites cuire 20 minutes dans votre four.
