Retirer les premières feuilles du poireau, le vert et l'extrémité avec les radicelles.
Bien les laver pour retirer les traces de terre.
Les couper en deux.
Sur une plaque allant au four, disposer du papier cuisson et déposer les poireaux dessus.
Les lustrer avec de l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Ajouter un peu de sel et de paprika.
Faire préchauffer le four à 180°C avec un récipient avec un peu d'eau dans le fond du four. Enfourner pendant 30 minutes.
Au bout des 30 minutes, ajouter des lamelles de Cantal sur les poireaux. Enfourner de nouveau en mode "grill" pendant 10 minutes pour faire gratiner le fromage.
