Retour aux résultats

Pain à la bière

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 160 min ♨ 45 min ♙ 1 personne
Pain à la bière

Ingrédients

  • 250 g de farine type 55
  • 250 g de farine de seigle
  • 25 à 30 cl de bière blonde ou rousse
  • 2 sachets de levure sèche
  • 1 cuillère(s) à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère(s) à caféde sel huile pour le moule

Préparation

  1. Pour réaliser votre pain à la bière :
  2. Mettez la levure dans une petite jatte avec le miel.
  3. Délayez avec 5 cl de bière tiède et laissez reposer ce levain pendant 15 min.
  4. Mélangez les deux farines et le sel dans une jatte,
  5. Ménagez un puits au centre et ajoutez-y le levain.
  6. Pétrissez la p,te au batteur muni des fouets à p,te en ajoutant peu à peu assez de bière tiède pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  7. Couvrez la jatte d’un torchon humide et laissez lever au chaud (25 °C) et à
  8. L’abri des courants d’air pendant 1 h. La pâte doit doubler de volume.
  9. Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pour lui redonner son volume de départ.
  10. Huilez un moule à charlotte de 16 cm de diamètre ou un moule à cake.
  11. Laissez lever la pâte pendant encore 1 h dans les mêmes conditions.
  12. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
  13. Badigeonnez le dessus du pain d’eau ou de bière et faites cuire pendant 45 min. Le pain doit être bien doré.
  14. Démoulez le pain à la bière chaud sur une grille et laissez-le refroidir.