Faites bouillir l’eau et le sucre avec la vanille fendue en deux pendant 5 mn sur feu vif, ajoutez les feuilles de verveine hors du feu et laissez refroidir.
Pelez les poires, coupez-les en quartiers en retirant le cœur et rangez-les dans les bocaux, puis versez le sirop froid dessus.
