Retour aux résultats

Poires au vin à la crème de cassis

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 15 min ♙ 4
Poires au vin à la crème de cassis

Ingrédients

  • 75 g sucre
  • orange
  • 50 cl vin rouge
  • 4 poires
  • citron
  • 3 cuillères à soupe sirop de cassis
  • 1 pincée cannelle en poudre
  • 100 g cassis surgelé

Préparation

  1. Peler pes poires en les laissant entières et en conservant la queue. Les épépiner par le dessous, à l'aide d'un couteau très pointu ou avec un vide-pomme.
  2. Blanchir les zeste d'agrumes quelques minutes.
  3. Dans une casserole à bord assez haut, verser le vin, le sucre et la crème de cassis. Porter à ébullition. Ajouter la cannelle, les zestes d'agrumes, le cassis et les poires.
  4. Laissez frémir 5 à 10 mn, selon la fermeté des fruits.
  5. Retirer la casserole du feu. Laisser refroidir jusqu'au moment de servir.
  6. Dresser les poires debout dans un compotier, avec leur jus de cuisson.