Poires au vin
Ingrédients
- 2 clous de girofle
- 75 cl vin rouge
- 4 poires
- 1 orange
- 100 g sucre
- 1 bâton cannelle
- 1 étoile de badiane
- épices en option (genièvre, muscade, poivre, ... selon les goûts)
Préparation
- Zester puis presser l’orange.
- Mettre à chauffer le vin, le jus et les zestes d’orange, le sucre et les épices.
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Eplucher / étrogner les poires et les mettre à cuire dans le vin pendant 45min.
- Retirer les poires et laisser encore réduire le jus pendant 30min.
- Verser sur les poires et servir.
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Accompagner éventuellement d’une crème chantilly, tuile, madeleine, glace à la vanille,…
