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Poires aux amandes et a la chantilly

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Facile ◷ 35 min ♙ 6
Poires aux amandes et a la chantilly

Ingrédients

  • 20 cl crème fraîche
  • 6 poires
  • 20 cl eau
  • 100 g sucre en poudre
  • 4 cuillères à soupe gelée de groseilles
  • 6 petits suisses
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 30 g amandes

Préparation

  1. Dans une casserole, faire un sirop en portant à ébullition l’eau, 50 g de sucre et le sucre vanillé pendant 2 à 3 min.
  2. Peler les poires en gardant la queue et les plonger dans le sirop. Faire cuire à feu doux et égoutter. Couper les poires en deux et les évider. Les poser sur un plat, côté bombé, et mettre 1 cuillère à café de gelée de groseille au centre des poires.
  3. Battre vigoureusement les petits suisses, la crème et le sucre, et en recouvrir la gelée.
  4. Griller les amandes au four position grill pendant quelques minutes et les planter dans la chair des poires. Placer au réfrigérateur et servir frais.