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Poires et fruits secs au vin doux

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Facile ◷ 15 min ♨ 15 min ♙ 6 personnes
Poires et fruits secs au vin doux

Ingrédients

  • 6 petites poires
  • 100 g de gros raisins secs
  • de malaga
  • 6 pruneaux
  • 6 abricots secs
  • 100 g de sucre roux
  • 1 gousse de vanille
  • 75 cl de vin doux (monbazillac
  • ou saintecroix du mont)
  • 1 citron non traité

Préparation

  1. Brossez le citron sous l’eau.
  2. Prélevez la moitié de son zeste à l’économe et détaillez-le en petits bâtonnets. Ensuite pressez le
  3. Jus du citron.
  4. Tranchez en deux les poires, ôtez le cœur et les pépins, pelezles
  5. En les arrosant de jus de citron au fur et à mesure.
  6. Portez à frémissements le vin doux avec les fruits secs, le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée.
  7. Plongez-y les demipoires et laissez frémir 15 mn.
  8. Ensuite laissez-les refroidir dans le jus sucré et parfumé.