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Poires pochées aux épices

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Facile ◷ 55 min ♙ 8
Poires pochées aux épices

Ingrédients

  • 1 gousse vanille
  • 200 g sucre
  • 2 grains de poivre
  • 8 poires
  • 1 citron
  • 1 bâton cannelle
  • 150 g gelée de groseilles

Préparation

  1. Epluchez les poires entières et citronnez-les.
  2. Chauffez 50 cl d'eau avec le sucre, le bâton de cannelle, les grains de poivre et la gousse de vanille fendue en deux jusqu'à ce que le sucre soit bien dissout.
  3. Mettez-y les poires et laissez pocher 25 min environ.
  4. Egouttez-les et mettez-les dans 4 coupes.
  5. Faites réduire le sirop, laissez épaissir puis ajoutez la gelée de groseilles.
  6. Nappez les poires de ce sirop et laissez refroidir.
  7. Réservez au frais jusqu'au service.