Fendez la vanille en deux dans la longueur et récupérez les graines noires aromatiques qui sont à l’intérieur. Répartissez- les sur le caramel. Pelez les poires, coupez-les en fines lamelles et déposez-les sur le caramel. Versez la pâte et faites cuire 40 mn environ (th. 6/180°). Vous pouvez retirer le cœur des poires mais laissez quelques pépins sur 2 ou 3 lamelles pour faire joli…
