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Pois cassés en purée

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Facile ◷ 15 min ♨ 45 min ♙ 4 personnes
Pois cassés en purée

Ingrédients

  • 300 g de pois cassés
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile
  • 3échalotes
  • 3 cuillère(s) à soupe de graines de sésame
  • sel, poivre

Préparation

  1. Faire tremper les pois dans l’eau froide 1 à 2 heures avant l’utilisation. Jeter l’eau de trempage.
  2. Cuire les pois pendant 45 minutes à 1 heure.
  3. Entre temps, faire blondir les échalotes et les graines de sésame.
  4. Réduire les pois en purée.
  5. Mélanger aux échalotes et au sésame. Saler et poivrer.