Pois chiche à la catalane (chorizo, tomates)
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 sel
- 1 poivre
- 1 bocal pois chiches
- 1 oignon
- 250 g chorizo (doux ou fort)
- 1 cuillère à soupe concentré de tomates
- 2 gousses ail
- 1 bouquet garni
Préparation
- Émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile
- Ajouter les coustellous ou plat de cotes dans la cocotte avec les oignons
- Faire colorer et ajouter l'ail émincé
- Mettre les pois chiches et le bouquet garni et couvrir d'eau
- Ajouter le chorizo coupé en rondelles en ayant au préalable enlevé la peau
- Saler et poivrer à votre convenance en faisant attention que le chorizo ait déjà relevé .
- Monter la cocotte à ébullition, couvrir et laisser mijoter 30 à 35 minutes à feu doux
- servir chaud de préférence