Pois chiches au cumin et aux lardons
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 100 g lardons fumés
- sel
- poivre
- 4 verres pois chiches cuits (sinon attention de prendre en compte le temps de cuisson des pois chiches, trempage pendant une nuit et cuisson 2 heures à la casserole sur feu doux, dans 3 fois leur volume d'eau froide)
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe cumin
- persil
Préparation
- Éplucher l'oignon et l'émincer. Faire chauffer l'huile dans une cocotte, ajouter oignon et lardons.
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Faire revenir pendant 10 min à feu doux et en remuant.
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Ajouter les pois chiches quand l'oignon est doré.
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Mouiller avec 1/2 verre d'eau. Ajouter le cumin. Laisser mijoter 10 à 15 min.
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Servir chaud ou froid, saupoudré de persil.
