Pois chiche à la catalane
Ingrédients
- sel -poivre
- 40 g beurre ou 2 cuillerées1/2 d'huile
- 250 g pois chiches (je les prends en conserve)
- 100 g poitrine de porc fumée(je mets des lardons fumés)
- 2 cuillères de concentré de tomates
- 2 gousses ail
- chorizo fort (je mets les 3/4 d'un chorizo)
Préparation
- si pois chiches secs, faites-les tremper la veille dans de l'eau froide.
- Sinon cuisez-les avec l'ail, recouvrez avec de l'eau froide salée.laissez-les cuire 20 à 30 mns.
- Puis égouttez-les en conservant le jus de cuisson.
- Mettre le beurre ou l'huile dans un faitout ou wok ajoutez la poitrine fumée ou les lardons, le concentré de tomate , les pois chiches, le chorizo mouillez avec une partie du jus de cuisson, sel, poivre et laissez mijoter 20 mns.
- Dégustez.