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Poisson à la chinoise

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Facile ◷ 40 min ♙ 6
Poisson à la chinoise

Ingrédients

  • 5 cuillères à soupe sucre
  • huile végétale type tournesol
  • 1 bouquet coriandre
  • 1 gingembre
  • 1 Poisson (type raie, turbo, ou poisson blanc)
  • sauce soja chinoise
  • ail
  • 1 bouquet ciboulette thaïlandaise
  • riz blanc
  • 1 verre eau

Préparation

  1. Cuire le poisson à la vapeur.
  2. En parallèle préparer la sauce:
  3. Couper l'ail en petits bouts. Remplir le fond d'une poêle d'huile, faire revenir l'ail ainsi que le gingembre émincé.
  4. Mettre le sucre et ajouter le petit verre d'eau, mélanger et ajouter la sauce de soja, en mettre 7 cuillères à soupe. Rajouter la moitié de la ciboulette thaïlandaise ainsi que la moitié de la coriandre.
  5. Bien mélanger et goûter. Si c'est trop sucré rajouter de la sauce de soja et inversement si trop salé. Le goût doit être assez prononcé.
  6. Verser la sauce sur le poisson et décorer du reste de la ciboulette et de la coriandre.
  7. Servir le riz avec le plat.