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Poisson au lait de coco

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◷ 15 min ♨ 6 min ♙ 4 personnes
Poisson au lait de coco

Ingrédients

  • 800 g de filets de poisson
  • 1 poivron rouge
  • 2 cuillère(s) à caféd'huile d'arachide
  • 1 cuillère(s) à caféde citronnelle
  • 4 cuillère(s) à soupe de lait de coco
  • 2 cuillère(s) à caféde nuocmâm
  • 1 demi-gousse d'ail
  • 1 pointe de piment
  • sel, poivre

Préparation

  1. Lavez et coupez en fines lamelles le poivron rouge, en ayant pris soin d’ôter les graines.
  2. Dans un saladier, mélangez le lait de coco, l’huile d’arachide, la citronnelle, le nuoc-mâm, l’ail écrasé, le piment. Salez, poivrez. Placez chaque filet de poisson sur une feuille d’aluminium, recouvrez avec la sauce, disposez les lamelles de poivron.
  3. Fermez la papillote. Passer au four chaud à 210° (th. 7) pendant 6 min. environ.