2 poissons de 800 g environ (dorade, bar etc.) écaillés et vidés
4 poignées d'algues dulce et laitue de mer (magasins bio)
sel, poivre, huile d'olive citron
Préparation
Rincez les algues à l’eau claire et laissez-les se réhydrater quelques minutes dans l’eau.
Salez, poivrez l’intérieur des poissons et farcissez chacun d’une poignée d’algues hachées. Enveloppez les poissons avec les algues et cuisez-les à la vapeur ou au four (mouillés d’un verre d’eau et recouverts d’un papier d’aluminium) 15 mn environ.
