Poisson cru à la tahitienne
Ingrédients
- sel
- poivre
- 2 carottes râpées
- 1 tomate
- 500 g Poissons à chair assez ferme coupe en cubes de type saumon, bonite...
- 200 g crevettes crues décortiquées et déveinées coupées en morceaux
- 2 citrons verts
- 6 citrons jaunes
- 2 échalotes
- 30 cl lait de coco
Préparation
- Découper le poisson et les crevettes en dés.
- Couvrir du jus de citrons verts et jaunes.
- Laisser macérer toute la nuit.
- Le lendemain matin, enlever le jus restant et le réserver.
- Mettre le lait de coco et mélanger.
- Ajouter les échalotes émincées, les carottes râpées, la tomate en dés.
- Saler et poivrer.
- Si besoin, rajouter un peu de jus citronné.
-
Remettre au frigo et servir très frais sur un lit de salade verte ciselée et carottes râpées.
