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Poisson aux poivrons

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Facile ◷ 1h20 ♙ 4
Poisson aux poivrons

Ingrédients

  • 1 cuillère à café sel +poivre+safran
  • ½ verre d' huile
  • 1 bouquet coriandre
  • 2 poivrons rouges
  • 1 kg Poisson (perche du nil de préférence, alose, loup)
  • citron
  • 1 ail
  • 2 cuillères à café paprika doux en poudre

Préparation

  1. Laissez tremper votre poisson pendant au moins 2 heures dans de l'eau citronnée (facultatif).
  2. Dans une marmite, mettez les 2 poivrons rouges coupés en 10 dans le sens de la longueur, la tête d'ail épluchée, l'huile, le sel, le poivre, le safran, le paprika et le bouquet de coriandre coupé très fin.
  3. Ajoutez 4 verres d'eau, remuez bien le tout et ajoutez le poisson bien rincé.
  4. Laissez cuire une heure environ à feu moyen.
  5. Bonne appétit !!