Retour aux résultats

Poitrine de veau aux légumes

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 20 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Poitrine de veau aux légumes

Ingrédients

  • 1 kg de poitrine de veau
  • 600 g de petits pois
  • 600 g de carottes
  • 600 g de navets
  • 500 g d'oignons blancs
  • 200 g de beurre
  • 50 cl d'eau
  • 1 tête d'ail
  • 1 fleur de thym
  • 1 cuillère(s) à caféde sucre
  • sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
  2. Mettez 100 g beurre à fondre dans une cocotte et faites revenir la poitrine de veau découpée en morceaux avec l’ail ciselé et la fleur de thym.
  3. Assaisonnez et faites cuire à feu vif pendant 3 à 4 min.
  4. Enfournez la cocotte pendant 20 min.
  5. Portez le reste du beurre, l’eau et le sucre à ébullition dans une grande casserole, et assaisonnerz.
  6. Ajoutez les carottes, les oignons et les petits pois, et continuez la cuisson pendant 5 min.
  7. Plongez les navets dans la préparation et terminer la cuisson pendant 20 min. Incorporez la viande à la préparation et réchauffez le tout avant de servir.