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Poivron farcis veggy

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Très facile ◷ 30 min ♙ 2
Poivron farcis veggy

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 poivrons
  • 1 courgette
  • 1 tomate
  • 50 cl eau Chaude
  • 1 gousse ail
  • 5 olives noires Dénoyautées
  • 225 g semoule moyenne

Préparation

  1. Coupez vos poivrons en deux, épépinez les et badigeonnez 2 moitiés d'huile d'olive
  2. Disposez les 2 moitiés huilés au four a 210° pendant 15min
  3. Faites gonfler la semoule dans l'eau chaude
  4. Coupez en petits dés le reste des poivrons, la courgette, l'oignon et la tomate
  5. Coupez grossièrement les olives et émincez l'ail
  6. Dans une poêle bien chaude et huilée, faites revenir l'oignon et l'ail 2min puis ajoutez le reste de vos légumes et laissez cuire environ 10min
  7. Mélangez les légumes à la semoule, Salez et poivrez selon vos goûts
  8. Farcissez vos poivrons de votre semoule et parsemez de menthe ciselée
  9. Régalez vous !