Poivron farci au crabe et mousse de ricotta
Ingrédients
- 2 cuillères à café pesto
- 50 g fromage blanc
- 1 poivron rouge ou jaune
- 50 g miettes de crabe
- 30 g ricotta
- paprika
- 1 cuillère à café pignons
Préparation
- Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
- Rincez et essuyez le poivron puis coupez le chapeau et épépinez-le.
- Saupoudrez l'intérieur de gros sel et d'herbes puis enfournez-le pour 1 heure de cuisson environ.
- Laissez-le confire.
- Faites dorer les pignons à sec, réservez-les.
- Pendant ce temps, préparez la farce en mélangeant à la fourchette la ricotta, le fromage blanc, les miettes de crabe, le pesto, le paprika, du sel, du poivre et lespignons.
- Lorsque le poivron semble cuit et fondant, sortez-le du four, laissez-le tiédir mais pas refroidir et farcissez-le de la préparation.
- Servir avec un petit coulis de votre choix ou rajoutez une cuillère de pesto sur le dessus.