4 cuillère(s) à soupe de bouillon de légumes en poudre
4 tiges d'origan effeuillées
4 grandes tranches de pain grillé
sel et poivre
Préparation
Rincez et coupez les poivrons en deux. Enlevez les graines et les pédoncules, et détaillez-les en lanières. Pelez et hachez l’ail.
Faites chauffer à feu moyen l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les poivrons et faites-les revenir une douzaine de minutes tout en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils ramollissent et dorent.
Ajoutez l’ail, le cumin, la harissa, le miel, le jus de citron, le bouillon de légumes et l’origan. Salez, poivrez et remuez bien le tout. Prolongez la cuisson jusqu’à ce que les poivrons soient enrobés d’une sauce épaisse.
