Poivrons farci au maïs et au comté
Ingrédients
- huile d'olive
- 140 g riz brun
- 80 g comté râpé
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 500 g viande hachée (porc et veau)
- 120 g maïs
- 2 pincées poivre de Cayenne
Préparation
- Enlevez la queue des poivrons. Faites-les blanchir dans l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez et réservez.
- Faites cuire le riz brun pendant 25 minutes dans l'eau bouillante salée. Égouttez et réservez.
- Si vous utilisez du maïs en boîte, rincez-le sous l'eau froide.
- Dans une poêle contenant de l'huile, faites cuire le hachis en l'égrenant avec la spatule (Ou bien utilisez un presse-purée ou un mixer). Ajoutez le riz et le maïs, mélangez et ajoutez le poivre de Cayenne.
- Coupez les poivrons blanchis en deux. Farcissez-les de ce mélange. Ajoutez par dessus le comté râpé. Mettez-les sur un plat huilé et enfournez 10 minutes à 180°C (thermostat 6).
- Servez par personne, un demi-poivron vert et un demi-poivron rouge. S'il reste de la farce, répartissez-la sur chaque assiette avant de déposer les poivrons ou bien présentez-la à part.
- Aussi excellent en entrée. Ne servez alors qu'un demi-poivron.
- Bon appétit !