Pain hamburger (ou buns) à la map
Ingrédients
- 1 ½ cuillères à café de sel
- 50 g beurre
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 sachet levure boulangère déshydratée
- 500 g farine
- 28 cl lait
- 1 oeuf
Préparation
- Mettre dans la cuve de la MAP (ou du batteur) et dans l'ordre suivant :
- le lait
- le sel
- le sucre
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l’œuf
- le beurre
- Recouvrir avec la farine et faire un petit puits pour y verser la levure (le sel et la levure ne doivent jamais entrer en contact).
- Programmer la MAP sur "pâte seule" ou un programme sans cuisson (ou bien au batteur jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène).
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Préchauffer le four à 180°C-200°C (thermostat 6-7).
- Façonner les pains en les disposant sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé.
- Les laisser lever jusqu'à ce qu'ils gonflent bien (1 fois et demi leur taille initiale).
- Dorer à l’œuf (en faisant attention de ne pas appuyer trop fort avec le pinceau pour que les pains ne retombent pas) et parsemer de graines de sésame ou de pavot...
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Et hop au four pour une vingtaine de minutes entre 180°C et 200°C.
